ликер на базе белого рома, сладкий, с цитрусовым вкусом.

сухое терпкое белое вино, изготавливаемое из винограда Рислинг.

напиток зародился в Америке путем смешивания 50° ржаного виски с леденцовой карамелью и фруктовыми соками. Подается отдельно, а также в смеси с горячим спиртом, в старомодных коктейлях и других напитках.

перегоняется из забродившего сока сахарного тростника, тростникового сиропа, патоки тростникового сахара и других побочных продуктов переработки тростника; содержание алкоголя в получаемом продукте не ниже 95%. Сахарный тростник измельчают, чтобы получить сок, выпаривают до получения сиропа, который наливают в центрифугу. Получается меласса (черная патока), которую кипятят, сбраживают и перегоняют. Исключение составляют марки рома "Мартиник" (Martinique) и "Гаити" (Haitian), которые производят из проваренного сока сахарного тростника или же из сока, который не подвергался обработке. Типичными ромами с легкой консистенцией являются ромы Пуэрто-Рико, Кубы, Виргинских осторовов, Доминиканской Республики, Венесуэлы, Мексики и Филиппин. Ромы с тяжелой консистенцией темнее, слаще и ароматичнее. Сюда относятся ромы Ямайки, Демереры, Мартиники, Тринидада, Барбадоса и Новой Англии. Отличия этих продуктов происходят от разных методов дистилляции, выдерживания, смешивания, а также от неодинаковых характеристик используемой воды, климатических условий и почвы. Подается ром отдельно либо в бесчисленном множестве смешанных напитков. Для каждого отдельного случая подбирается наиболее подходящий сорт рома.

БЕЛЫЙ РОМ (White Rum)

пуэрто-риканский прозрачный, сухой, легкий ром. Мелассу (черную патоку) сбраживают (ферментируют) и затем перегоняют в кубе, в результате чего получается легкий, прозрачный спирт. Его выдерживают примерно один год и затем  бутилируют.

ЗОЛОТИСТЫЙ РОМ (Golden Rum)

в целом, этот вид рома производят так же, как и белый ром, но срок его созревания составляет около трех лет в обожженных бочках, в результате чего ром приобретает приятный вкус и золотистый цвет.

КОКОСОВЫЙ РОМ (Coconut Rum)

белый ром, в основе которого сладкий кокосовый ликер.

ГАВАЙСКИЙ РОМ

своеобразный ром, легкий, благоухающий, сухой и очень деликатный. Перегоняется на Гаваях из патоки сахарного тростника, растущего на богатой вулканическими породами почве. Выдерживается в старых просмоленных дубовых бочонках.

"ПРЯНЫЙ РОМ КАПИТАНА МОРГАНА" (Captain Morgan Spiced Rum)

вид темного рома, с добавлением специй и натуральных ароматизаторов.

ПУЭРТО-РИКАНСКИЙ РОМ

сухой ром с легкой консистенцией, дистиллируется до высокой крепости в перегонных колоннах, выдерживается от одного до трех лет и обычно представляет собой смесь различных дистиллятов. Имеются две разновидности: с белым ярлыком и с золотым ярлыком, причем разновидность с золотым ярлыком слегка слаще и темнее, с более выраженным ромовым ароматом. Но никакой ром и близко не напоминает, однако, по затемненности и ароматическому богатству ром с тяжелой консистенцией, как, например, ямайский. Принимается в чистом виде, в качестве примеси ко многим смешанным напиткам, а также используется как ароматическое средство при варке пищи и выпечке кондитерских изделий.

РОМ ПОВЫШЕННОЙ КРЕПОСТИ (Overproof Rum)

ром, в котором содержание алкоголя превышает 50%.

ТЕМНЫЙ РОМ (Dark Rum)

тип ямайского рома, полный темный ром. Как правило, мелассу сбраживают суслом, оставшимся от брожения предыдущей порции, и затем перегоняют в перегонном кубе. Темный ром обычно созревает около пяти лет в бочках, в которых ранее готовили виски "Бурбон". Затем ром смешивают и добавляют карамель (жженый сахар) для придания цвета.

ЯМАЙСКИЙ РОМ

богато насыщенный темный ром с тяжелой консистенцией и душистым ароматом; дистиллируется на Ямайке в старомодных перегонных кубах. Может приниматься отдельно, во многих смешанных напитках или как приправа при варении пищи и выпечке кондитерских изделий.

безалкогольный или слабоалкогольный напиток из лайма.