Алкогольные напитки. Крюшоны. Сангрия

Сангрия - Sangria

Существует много различных видов "Сангрии"; в Испании они обычно содержат 25 или 50мл местного ликера. Ниже приводится рецепты, с которыми можно поэкспериментировать.

*1. Рецепт № 1*
на 12 персон: 500мл бренди, 120мл темного рома, 30мл лимонного сока, 200мл воды, 300мл сухого имбирного эля, 1 порезанный ломтиками апельсин, 1ст.л. кусочков ананаса, 1ст.л. малины		Соединить в чаше для пунша. Добавить имбирный эль и необходимое для охлаждения количество льда перед подачей.
*2. Рецепт № 2*
на 10 порций: 3 апельсина, нарезанных кружками, 2 лимона, нарезанных кружками, 1 яблоко, очищенное и нарезанное кружками, 4 персика, очищенных и нарезанных кубиками, 50г сахара, 250г апельсинового сока, сок от 1 лимона, 2 палочки корицы, 40мл апельсинового ликера, 60мл коньяка (Weinbrand), 125мл минеральной воды с небольшим содержанием натрия и углекислоты, 4 бутылки красного вина		Кружки апельсинов и лимонов разрежьте на 4 части и вместе с кружками яблока и кубиками персиков положите в кувшин для боуля. Осторожно перемешайте с сахаром, апельсиновым и лимонным соками, а также палочками корицы, ликером и коньяком. эту основу для боуля на 3-4 часа, закрыв крышкой, поставьте в прохладное место. затем удалите палочки корицы, налейте красное вино, перемешайте и долейте минеральной водой.
*3. Рецепт № 3*
на 10 порций: 6 апельсинов, очищенных и нарезанных кубиками, сок от 3 лимонов, 80мл рома или коньяка (Cognac), 200мл малаги или мадеры, 100г сахара, 3 бутылки красного вина, полторы бутылки минеральной воды		Кубики апельсинов с лимонным соком, ромом или коньяком и малагой или мадерой, а также с сахаром перемешайте в кувшине для крюшона и, закрыв крышкой, на час поставьте в прохладное место. перед подачей к столу крюшон долейте красным вином и минеральной водой.
*4. Рецепт № 4 безалкогольный - Alkoholfreie Sangria*
	на 10 порций: 4 апельсина, 1 лимон, 6 нектаринов, нарезанных кубиками, сок от 2 лимонов, 250мл апельсинового сока, 2л красного виноградного сока	С одного апельсина в форме спирали снимите цедру и пока отложите. С апельсиновых долек снимите белые и прозрачные пленки. Остальные апельсины и лимон нарежьте тонкими кружками, затем разрежьте на 4 части. Спираль цедры, очищенные дольки апельсина, кружки апельсинов и лимона, а также кубики нектаринов в кувшине для боуля сбрызните лимонным соком и примерно на 20 минут, закрыв крышкой, поставьте в прохладное место. После этого боуль долейте соками.
*5. Рецепт № 5*
	1/2 апельсина, 1/3 лимона, 1/4 яблока, 2/3 персика, 40мл апельсинового сока, 9 капель лимонного сока, 20мл минеральной воды, 100мл красного вина, 1/2ч.л. сахара, 20мл ликера "Куантро", 20мл коньяка, корица по вкусу	Апельсин и лимон нарезать кружочками. яблоко очистить от кожуры, нарезать кубиками, персик нарезать кубиками. Фрукты залить коньяком, ликером и соками. Посыпать сахаром и корицей, перемешать и дать настояться. Добавить вино, минеральную воду и перемешать.

В начало

$???????\@Mail.ru$