Алкогольные напитки. Крюшоны. Боули. Лист 3

Боули

Лист 3

Листы: 1 2 3 4 5

*60. Инжирный боуль - Feigenbowle*
600г спелых зеленых плодов инжира, 2ст.л. тростникового сахара, 125мл темного рома, 1 бутылка розового вина (Rosé), 2 бутылки шампанского, 1 бутылка минеральной воды	Плоды инжира, разрезанные на 4 части, положите в кувшин для боуля, посыпьте сахаром, налейте ром и все, самое меньшее на 5 часов (еще лучше на ночь), поставьте по крышкой пропитаться. Затем налейте розовое вино, осторожно перемешайте и медленно налейте шампанское и минеральное воду.
*61. Ежевичный боуль - Brombeerbowle*
500г ежевики, 40мл апельсинового ликера, 20мл светлого рома, 50г сахара, 3 бутылки белого вина, 1 бутылка шампанского	Ежевику вымойте и в кувшине сбрызните ликером и ромом. Добавьте сахар, все осторожно перемешайте и примерно на час поставьте в прохладное место. налейте 1 бутылку вина и основу еще раз на час поставьте в прохладное место. Перед подачей к столу налейте оставшееся вино и долейте шампанским.
*62. Карибский боуль - Karibische Bowle*
на 10 порций: 4 карамболя, нарезанных кружками, 5ст.л. сахара, 80мл ликера Гран-Марни, 80мл темного рома, 2 бутылки сухого белого вина, 2 бутылки сухого шампанского	Кружки карамболя разрежьте пополам, положите в кувшин для боуля и посыпьте сахаром. Налейте гран-марни и ром, закройте крышкой и примерно на 2 часа поставьте в прохладное место. Налейте вино. Боуль долейте шампанским.
*63. Боуль с белым вином в тыкве - Weissweinbowle im Kürbis*
на 10 порций: 2 средних яблока, нарезанных тонкими кружками, сок от половину лимона, 200г зеленого винограда, ягоды которого разрежьте пополам, 1 лимон, нарезанный кружками, 125мл темного рома, 1 большая тыква, из которой удалите мякоть, 4 бутылки белого вина	Кружки яблок разрежьте на 4 части, сбрызните лимонным соком. Кусочки яблок, виноград и кружки лимонов положите в кастрюлю, полейте ромом и все, самое меньшее на 1 час, под крышкой поставьте в прохладное место. перед подачей к столу фрукты вместе с ромом перелейте в тыкву, налейте вино и перемешайте.
*64. Боуль с киви и ягодами - Kiwi-Erdbeer-Bowle*
на 10 порций: 10 киви, очищенных и нарезанных кружками, 500г клубники, ягоды которой разрежьте на 4 части, 3ст.л. сахара, 60мл клубничного или апельсинового ликера, 2 бутылки белого вина, 2 бутылки шампанского	Кружки киви и разрезанные на 4 части ягоды клубники положите в кувшин для боуля и посыпьте сахаром. Сверху полейте ликером и, закрыв крышкой, по меньшей мере на час поставьте в прохладное место. Затем налейте вино, перемешайте и долейте шампанским.
*65. Огуречный боуль - Gurkenbowle*
половина салатного огурца, нарезанного кружками, половина лимона, нарезанного кружками, 1ст.л. сахара, 2 бутылки белого вина, 2 бутылки шампанского	Кружки огурцов положите в кувшин для боуля. Половину кружков лимона положите на огурцы и посыпьте сахаром. Налейте 1 бутылку вина, закройте крышкой и на 3-4 часа поставьте в прохладное место. Процедите, налейте оставшееся вино, перемешайте, долейте шампанским. Затем добавьте оставшееся кружки лимонов.
*66. Боуль с дыней и пряностями - Melonen-Gewürz-Bowle*
2 средние медовые дыни, 2 пучка базилика, 2,5 бутылки белого вина (например пряного траминского), 1 бутылка шампанского	Дыни разрежьте пополам, удалите семечки, круглым ножом-выемкой из мякоти вырежьте шарики и положите их в кувшин для боуля. ниткой свяжите базилик в пучок и на нитке опустите его в кувшин на дынные шарики. Налейте вино и основу для боуля по меньше мере на 6 часов, закрыв крышкой, поставьте в прохладное место. Затем удалите базилик. Оставшиеся листья базилики крупно порубите. Боуль долейте шампанским и сверху посыпьте рубленными листьями базилика.

Листы: 1 2 3 4 5

В начало

$???????\@Mail.ru$