Безалкогольные напитки. Прохладительные напитки. Из молока, кефира и простокваши. Молоко

Молоко

Листы: 1 2 3 4 5

*1. Молоко с творогом, толокном, яблоками и орехами*
200г пастеризованного творога, 2ст.л. толокна, 4ст-на молока, 2 яблока, 1ст.л. меда, 10 грецких орехов	Толокно развести в холодном молоке, тщательно размешать, довести до кипения, охладить. В полученную смесь добавить протертый творог, натереть без кожицы и сердцевины яблоко, мед, рубленные ядра грецких орехов, взбить массу.
*2. Молоко с черносливом*
15шт. чернослива, 1ст.л. сахара, 1ст-н воды, 4ст-на пастеризованного молока, ванилин на кончике ножа	Промытый чернослив замочить в воде на 10-15 минут и, не сливая воду, проварить 1-2 минуты. Отвар процедить, у чернослива удалить косточки, положить опять в отвар, добавить сахар, ванилин молоко, перемешать.
*3. Молоко с морковью и орехами*
2 моркови, 10 миндальных орехов, 1ч.л. меда, кардамон на кончике ножа, 1ст-н воды, 4ст-на молока	Морковь натереть на крупной терке. Ядра миндальных орехов залить кипятком на 2-3 минуты, удалить с них коричневую кожицу и мелко порубить. Морковь и орехи соединить, положить кардамон, залить горячей водой, довести смесь до кипения, добавить кипяченое молоко и мед.
*4. Молоко с творогом и рисовым отваром*
200г творога пастеризованного, 2ст.л. риса, 3ст-на молока, 1ст-н воды, соль	Отварить рис, протереть, охладить, соединить с протертым творогом, добавить кипяченое молоко, взбить массу.
*5. Молоко с творогом, тыквой и яблоками*
150г пастеризованного творога, 2ст.л. рубленной тыквы, 1ст.л. натертого яблока, 1ст.л. меда, 4ст-на молока	Протертый творог соединить с рубленной тыквой и натертым яблоком, добавить мед, кипяченое молоко, взбить.
*6. Молоко с творогом, крапивой и укропом*
200г пастеризованного творога, 2ст.л. крапивы, 1ст.л. рубленной зелени укропа, 4ст-на молока	В протертый творог влить кипяченное молоко, добавить рубленные листья крапивы, зелень укропа и взбить массу.
*7. Молоко с творогом и клевером*
200г пастеризованного творога, 10 цветков клевера, 4ст-на молока	Клевер промыть, мелко порубить, добавить протертый пастеризованный творог, кипяченое молоко, взбить.
*8. Молоко с медом, свеклой и отваром из цветков клевера*
5ст.л. рубленных цветков клевера, 2ст.л. меда, 2ст-на воды, 1 векла, 2ст-на молока	Приготовить отвар из цветков клевера, процедить, добавить истертую на мелкой терке свеклу, кипяченное молоко, мед, перемешать.
*9. Молоко с творогом и цветками одуванчика*
200г творога, 4ст-на молока, 10 цветков одуванчика, 1ст.л. меда	Протертый творог развести теплым молоком, добавить мед, посыпать желтыми лепестками одуванчика, взбить.
*10. Молоко с творогом, отваром шалфея и меда*
200г творога, 1ч.л. сушеной травы шалфея, 1ст.л. мед, 1ст-н воды, 3ст-на молока	Шалфей залить горячей водой, настаивать 30-40 минут. Отвар процедить, смешать с кипяченным молоком, добавить мед, протертый творог, взбить.
*11. Молоко с творогом, отваром можжевеловых ягод и орехами*
200г пастеризованного творога, 5 можжевеловых ягод, 10 миндальных орехов, 2ст.л. меда, 2ст-на воды	Сухие можжевеловые ягоды измельчить, залить водой, проварить 4-5 минут, настоять 2-3 часа, процедить. В протертый творог положить рубленные ядра миндальных орехов, мед, залить кипяченным молоком, влить отвар от можжевеловых ягод, взбить массу.
*12. Молоко с цветной капустой и кинзой*
200г цветной капусты, 1ст.л. рубленной зелени кинзы, 1ст-н воды, 4ст-на молока	Цветную капусту порубить, залить горячей водой, довести до кипения. В смесь влить холодное кипяченое молоко, посыпать рубленной зеленью кинзы.
*13. Молоко с отваром шиповника и творогом*
3ст.л. сухого шиповника, 2ст-на воды, 2ст-на молока, 1ст.л. меда, 200г пастеризованного творога	Сухой шиповник измельчить, залить кипящей водой и варить 8-10 минут. Дать отвару настояться 2-3 часа, процедить. В протертый творог влить теплое кипяченое молоко, отвар шиповника, добавить мед, взбить массу.
*14. Коктейль "Молочно-банановый"*
150мл молока, 50мл меда, 2ст.л. апельсинового сока, 1 банан, 30г ягод свежей малины, 1 яичный желток, кубики льда	Мед растворите в молоке. Миксер охладите с помощью кубиков льда, заложите туда же медово-молочную смесь, желток, очищенный и нарезанный банан, ягоды малины, влейте апельсиновый сок и взбивайте в течение 2 минут. Коктейль вылейте в высокий бокал и украсьте ломтиками банана, нанизанными на декоративную шпажку.
*15. "Молочно-яблочный"*
150мл молока, 30мл меда, 2 яблока, 15мл грушевого сока, колотый лед	Охладите миксер, положив в него лед, талую воду слейте. В миксер налейте холодное молоко. В отдельной посуде смешайте мед с грушевым соком и также вылейте в миксер. Взбивайте смесь в течение 2 минут. Напиток вылейте в бокал с кубиками льда.
*16. "Молочно-ананасовый"*
150мл молока, 1ст.л. жидкого меда, 1 спелый банан, 20мл ананасового сока, ломтики ананаса, лед	Растворите мед в небольшом количестве теплого молока и смешайте с оставшимся холодным молоком. В миксер положите колотый лед, влейте ананасовый сок, добавьте мелко нарезанный банан и молочно-медовую смесь. Взбейте коктейль до получения однородной массы и вылейте в высокий бокал, украшенный ломтиком ананаса.
*17. "Молочно-малиновый"*
100г малины, 200мл молока, 3ч.л. сахарного песка	Промойте малину и разотрите ее с сахаром. Залейте эту смесь холодным молоком и размешайте. Подавайте в высоких бокалах.
*18. "Мятное молоко"*
150мл молока, 1ч.л. мятного сиропа, 15г жидкого меда, веточка мяты	В теплый мед добавьте мятный сироп и перемешайте. Немного охладите эту смесь и добавьте холодное молоко, все тщательно взбейте. Напиток перелейте в бокал и украсьте веточкой мяты.
*19. "Апельсиновый медок"*
150мл молока, 20мл лимонного сока, 50мл апельсинового сока, 20г жидкого меда, кубики льда, апельсиновая цедра	Растворите мед в небольшом количестве теплого молока. Смесь охладите и добавьте соки, смешайте. Влейте оставшееся холодное молоко и немного взбейте. Коктейль перелейте в бокал с кубиками льда, посыпьте натертой цедрой апельсина.
*20. "Парусник"*
150мл молока, 2 яичных желтка, 100мл малинового сока, 20г меда, кубики льда	Яичные желтки взбейте и вылейте в малиновый сок. В эту охлажденную смесь добавьте молоко, мед и взбивайте до появления пены. Разлейте в бокалы с кубиками льда.
*21. "Молочно-вишневая река"*
на 2 порции: 300мл молока, 250мл вишневого сока, 30мл лимонного сока, 50г сахарного песка, щепотка соли	Смешайте вишневый сок с лимонным, добавьте сахарный песок и размешайте до полного растворения сахара. После этого добавьте щепотку соли, поставьте на огонь и прокипятите смесь на слабом огне в течение 5 минут. Смесь остудите, смешайте с молоком и взбейте венчиком. Перед употреблением поставьте в холодильник на 1 час.
*22. "Золушка"*
на 2 порции: 100мл земляничного ил клубничного сока, 100мл малинового сока, 100мл сока черной смородины, 100мл молока, 2 яичных желтка, 4ст.л. сахарного песка.	Разотрите желтки с сахарным песком добела, залейте кипящим молоком, быстро перемешайте и охладите. В остывшую смесь влейте тонкой струйкой соки, непрерывно помешивая. Подавайте хорошо охлажденным.
*23. "Мираж"*
на 3 порции: 3ст-на молока, 2ст.л. какао, 3 яичных желтка, 3ст.л. сахарного песка, 1/2ч.л. ванилина, 1ч.л. тертого шоколада	Молоко вскипятите с ванилином, добавьте какао, размешанное с сахаром и несколькими ложками холодного молока, охладите, процедите. Смесь влейте в миксер, добавьте желтки и взбейте. Подавайте охлажденным, сверху посыпьте тертым шоколадом.
*24. "Экзотерическое молоко"*
150мл молока, 20мл лимонного сока, 2 спелых плода киви, 1ч.л. сахарной пудры, 10мл сливок, 1ч.л. кокосовой стружки.	Плоды киви очистите от кожицы, отрежьте два ломтика для украшения бокала. Оставшиеся плоды измельчите и загрузите в миксер, влейте молоко, лимонный сок, добавьте сахарную пудру и тщательно взбейте все компоненты. Перелейте охлажденный напиток в высокий бокал, украшенными ломиками киви, сверху положите взбитые сливки и посыпьте кокосовой стружкой.
*25. "Ванилька"*
100мл молока, 20мл лимонного сока, 20г сахарного песка, 1 яйцо, ваниль, измельченный лед	Яйцо взбейте с сахаром до образования пены. Добавьте молоко, щепотку ванили, лимонный сок и лед. Размешайте и разлейте в высокие бокалы.
*26. "Нонсенс"*
150мл молока, 1 спелый банан, 1ст.л. морковного сока, 10г жидкого меда	Банан очистите и нарежьте небольшими кубиками. Приготовьте сок из протертой на мелкой терке моркови. В миксер поместите кусочки банана, морковный сок, мед и молоко. Все тщательно взбейте. Напиток охладите и перелейте в высокий бокал.
*27. "Шоколадное молоко"*
100мл молока, 15г жидкого меда, 15г горького тертого шоколада, 1ч.л. кокосовой стружки	Тертый шоколад залейте 30мл горячего молока. Добавьте в шоколадную смесь мед, перемешайте и дайте постоять в течение 30 минут. Влейте оставшееся холодное молоко и взбейте полученную смесь в миксере в течение 2 минут. Налейте напиток в высокий бокал и посыпьте кокосовой стружкой.
*28. "Творожок"*
200г творога, 3ст-на молока, 2ст.л. крапивы, 1ст.л. укропа, соль	Протертый творог соедините с молоком, добавьте рубленные листья крапивы и укропа, соль по вкусу и взбивайте смесь в течение 2-3 минут.
*29. "Сырный"*
100г мягкого сыра, 6ст.л. клубничного сиропа, 200мл молока	Сыр натрите на мелкой терке, добавьте сироп и молоко, взбейте смесь в миксере в течение минуты. Этот напиток подавайте сильно охлажденным.
*30. "Апельсиновое молоко"*
1 апельсин, 200мл молока, 2ст.л. сахарного песка, экстракт из цедры апельсина по вкусу	Заранее приготовьте экстракт из цедры апельсина. В подходящую посуду положите мякоть апельсина, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Долейте холодное молоко и по вкусу апельсиновый экстракт. Разлейте коктейль в бокалы, украсьте ломтиками апельсина.

Листы: 1 2 3 4 5

Молоко

Кефир

Простокваша

Сыворотка

Пахта

Йогурт

В начало

$???????\@Mail.ru$