≈е €годы слабокислые, не очень при€тного вкуса, но хорошо утол€ют жажду, успокаивают нервную систему, улучшают обмен веществ, снимают переутомление.

1.  исель из вод€ники

2ст-на €год вод€ники, 4ст.л. сахара или меда, 50г крахмала, сахарна€ пудра ягоды промыть в холодной воде, ссыпать в кастрюлю, залить гор€чей водой и кип€тить 10-15 минут. «атем воду слить, из €год отжать сок, добавить в него воды, чтобы объем разведенного сока получилс€ около 1л, довести до кипени€, добавить сахар или мед и разведенный в холодной воде крахмал. Ќе довод€ до кипени€, перемешать, разлить в стаканы и слегка посыпать сахарной пудрой. ѕодавать в гор€чем или холодном виде.

2. ћусс из вод€ники на манной крупе

1ст-н €год вод€ники, 1л ключевой воды, 100г сахара, 100г манной крупы, 0,5ст-на малинового сока или сиропа ягоды потолочь пестиком в кастрюле, залить ключевой водой, довести до кипени€. ќтвар слить, добавит в него сахар, манную крупу, прокип€тить в течение 10 минут при посто€нном помешивании, охладить до 40∞—, добавить малиновый сок или сироп, взбить. ѕодать в креманках или пиалах.

3. ¬од€ника с простоквашей

1л простокваши, 2ст-на вод€ники, 100г меда ѕростоквашу вылить в эмалированную миску, высыпать туда промытую вод€нику, добавить мед, перемешать и вынести на холод. „ерез сутки принести в комнату, дать застывшей простокваше отделитьс€ от миски, вынуть ее и положить в морозильник дл€ длительного хранени€. ѕеред использованием лед€ную простоквашу настругивают ножом в виде стружки, взбивают до пены венчиком и подают с гор€чими оладь€ми.

4. Ќаливка из вод€ники

1л водки, 2ст-на сока вод€ники, 2ст-на сахара, 3 цветка гвоздики, 1 пакетик ванильного сахара   водке добавл€ют сок вод€ники, сахар, цветки гвоздики ванильный сахар и довести до кипени€. ѕроцеживают, охлаждают и дают посто€ть 5-7 дней.

5. Ќастойка "Ћесна€"

1л водки, 2ст-на €год вод€ники, 1ст-н кедровых орехов   водке добавл€ют €годы вод€ники и кедровые орехи. ќставл€ют дл€ настаивани€ на 15-20 дней.

6. Ќастойка вод€нична€

1л водки, €годы вод€ники   водке добавл€ют измельченные €годы вод€ники. ќставл€ют дл€ настаивани€ на 2 недели, процеживают. ѕеред подачей охлаждают.

 люква ќблепиха Ўиповник Ѕо€рышник Ѕрусника  алина
„ерника „еремуха «емл€ника ћорошка ¬од€ника  ост€ника



В начало


???????\@Mail.ru who's online