—егодн€ напитки "—азерак" продаютс€ в готовом виде. —читаетс€, что рецепт их приготовлени€ очень близок к первоначальному. Ёто напитки пользуютс€ большим спросом и ассоциируютс€ с именем ƒжеймса Ѕонда в фильме "∆иви и умирай" (Live and Let Die)/

1. —азерак " оммерческа€ смесь" - Sazerac Commercial Mix

56мл напитка "—азерак", 1 капл€ настойки-бальзама "ѕешо Ѕиттерз" (Peychaud's Bitters), 1ч.л. "’ербсейнт д'јнис (Herbsaint d'Anis) «амороженный стакан покрыть изнутри "’ербсейнтом". »злишки вылить. ѕоложить большой кубик льда в стакан, налить "—азерак", настойку и добавить завиток из лимона.

2. "—азерак" - Sazerac. 

—тандартный рецепт дл€ бара
¬ариант 1: 50мл виски "Ѕурбон", 8мл бренди (необ€зательно), 1ч.л. "’ербсейнт д'јнис" (замена: ликер "ѕерно"), 8мл сахарного сиропа, 2 капли настойки-бальзама "ѕешо Ѕиттерз" (замена: "јнгостура") Ќалить "’ербсейнт" в замороженный стакан, поболтать так, чтобы он покрыл стенки стакана, излишки вылить. ѕоложить большой кубик льда в стакан и налить остальные ингредиенты, добавить завиток из лимона.

¬ариант 2: 45мл виски бурбона 4 –озиз либо Ѕренчмарк или виски 7  раун —игрэма, несколько капель ѕерно или јнисового ликера, 1-2мл горькой настойки, 15мл простого сиропа.

—брызните пару капель ѕерно или јнисовой в тщательно охлажденный старомодный бокал. ѕокрутите бокал в руке, чтобы вс€ внутренн€€ поверхность покрылась пленкой ликера. ќстатки вылейте. ¬зболтните виски с горькой настойкой и дробленным льдом, пока напиток не станет совсем холодным. —цедите в подготовленный бокал. ¬ыдавите на поверхность эфирное масло лимонной корки. Ѕросьте корку в напиток и подавайте. »ногда подаетс€ с кусками льда.

3. Ќью-ќрлеанский сэзирак - New Orleans Sazerac

1 кусочек сахара, 40мл виски Ѕурбон, 10мл абсента перно, 05мл ангостуры,  1 кусочек лимонной цедры  усковой сахар положите в стакан с кубиками льда и пропитайте ангостурой. Ќалейте виски и перно, все хорошо перемешайте.  октейль сбрызните кусочком лимонной цедры и подайте с палочкой дл€ размешивани€.

јвеню (Avenue)

Ѕатида (Batida)

 руста (Crusta)
ƒайкири (Daiquiri) ƒейзи (Daisy) ‘энси (Fancy)
‘икс (Fix) ‘лип (Flip) ‘раппе (Frappe)
ƒжимлет (буравчик) ћаргарита (Margarita) ћист (Mist)
—азерак (Sazerac) —каффа (Scaffa) —мэш (Smash)
—тингеры (Stinger) –усские (Russian)

 ол€ска мотоцикла (Sidecar)

   Ўортдринки со сливочным вкусом




В начало


???????\@Mail.ru who's online