ѕроисхождение одного из самых попул€рных коктейлей в мире, истинного "ѕинь€  олада", до сих пор точно не известно. Ќе подлежит сомнению, что он по€вилс€ в ѕуэрто-–ико, но не известно, был ли он создан –амоном ћарреро ѕересом из " ариб ’илтон" в 1954 году или же ƒоном –амоном ќртас ћиньо из бара-ресторана "Ћ€ Ѕаррачино" в 1963 году.

    Ќапитки "колада" €вл€ютс€ вариантами кокетйл€ "ѕинь€ колада", и в их состав об€зательно вход€т белый ром, ананасовый сок и кокосовый крем. “ребуетс€ немалый опыт бармена, чтобы сок дл€ коктейл€ был всегда исключительно свежим.

   

1."ѕинь€ колада" - Piña Colada ( арибский традиционный напиток)

Ќазвание означает - "процеженный ананас". Ќа некоторых из  арибских островов этот коктейль подают в кожуре от ананаса, из которого извлечена середина, и готов€т его из свежего сока ананаса и м€коти кокоса, кокосовый крем не используют. ќднако такой коктейль может содержать крупинки.

¬ариант 1:

3 части: 50мл белого рома,

2 части: 33мл кокосового крема

4 части: 67мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€, 15мл сахарного песка

Ќалить ингредиенты в шейкер или смешивать до полного растворени€ сахара. ѕопробовать на вкус: достаточно ли сахара. ѕодсластить по вкусу. Ѕыстро встр€хнуть со стаканом измельченного льда. ”крашение: ломтик ананаса и вишенка. ƒобавить соломинки.

¬ариант 2: 30мл рома "Ѕакарди", 30мл кокосового крема, 30мл сахарного сиропа, 120мл несладкого ананасового сока

¬стр€хните со льдом и налейте в стакан дл€ хайбола (285мл). ”крашение: ломтик ананаса и вишенка. ƒобавить соломинки и палочку дл€ размешивани€.  окосовый крем можно заменить кокосовым ликером. ƒл€ получени€ более густой смеси, по желанию, можно использовать сливки.

¬ариант 3 "ѕина колада": 

на 1 порцию: 8 кубиков льда, 120мл ананасового сока, 30мл кокосового сиропа, 60мл белого рома, немного колотого льда

дл€ украшени€: ломтик ананаса, 1вишн€ дл€ коктейл€ на веточке

¬ерхнюю часть шейкера наполнить кубиками льда. ƒобавить ананасовый сок, кокосовый сироп и ром. Ўейкер закрыть и с усилием встр€хивать содержимое 8 секунд. —такан на треть заполнить колотым льдом. “уда же влить содержимое шейкера, процежива€ через барное ситечко.   усочек ананаса положить на лед. ”красить напиток вишней и тотчас подать к столу с соломинкой.

¬ариант 4 "ѕина колада": 

на 1 порцию: 50мл рома Bacardi Carta Blanca, 30мл ликера ћалибу, 100мл ананасового сока, 30мл сливок

дл€ украшени€: ананас, €блоко, коктейльна€ вишн€

¬ блендер положить 3-5 кубиков измельченого льда. Ќалить все компоненты. ѕеремешать. Ќапиток процедитьв бокал ’арикейн. ”красить.

2. "„и-„и" (Chi-Chi) или "¬одка ѕинь€  олада" (Vodka Pina Colada)

3 части: 50мл водки,

2 части: 33мл кокосового крема

4 части: 67мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€, 15мл сахарного песка

Ќалить ингредиенты в шейкер или смешивать до полного растворени€ сахара. ѕопробовать на вкус: достаточно ли сахара. ѕодсластить по вкусу. Ѕыстро встр€хнуть со стаканом измельченного льда. ”крашение: ломтик ананаса и вишенка. ƒобавить соломинки.

3. "јмаретто-колада" - Amaretto Colada

30мл белого рома, 25мл ликера "јмаретто", 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€ Ѕыстро смешать в миксере со стаканом измельченного льда. ”крашение: ломтик ананаса и вишенка. ƒобавить соломинки.

  јналогично готов€тс€ следующие попул€рные коктейли "колада":

4. "яблочна€ колада"

5. "“ропиколада"

6. " офейна€ колада"

7. "ƒынна€ колада"

30мл белого рома, 30мл €блочного шнапса, 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€ 30мл белого рома, 15мл ликера " рем де банан", 15мл дынного ликера, 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€ 30мл белого рома, 30мл ликера " алуа" или "“иа ћариа", 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€ 30мл белого рома, 30мл ликера "ћидори", 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€

8. "ћалинова€ колада"

9. " лубнична€ колада"

30мл белого рома, 30мл ликера "Ўамбор", 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€ 30мл белого рома, 25мл клубничного ликера, 25мл клубничного пюре, 50мл бананового пюре, 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€

10. " расна€ колада" - Red Colada

30мл светлого рома, 20мл Red Orange, 50мл сиропа  рем де  оконат, 50мл ананасового сока, 10мл сливок, четверть кружка ананаса, 1 вишн€ дл€ коктейлей ¬се компоненты вместе с кубиками льда сильно встр€хните в шейкере и процедите в стакан дл€ лонгдринка с колотым льдом. ‘руктами украсьте кра€ стакана.

11. "«олота€ колада" - Golden Colada

¬ариант 1: 30мл темного рома, 20мл светлого рома, 10мл ликера √аль€но, 20мл сиропа  рем де  оконат, 20мл апельсинового сока, 20мл ананасового сока, 10мл сливок, половина кружка ананаса, 1 вишн€ дл€ коктейлей ¬се компоненты вместе с кубиками льда сильно встр€хните в шейкере и процедите в стакан дл€ лонгдринка, наполовину наполненный колотым льдом. ѕоловину кружка ананаса и вишенку на одной шпажке положите на кра€ стакана.

¬ариант 2: 1 кружок ананаса, 1/3 банана, 50мл рома, 20мл ликера "√аль€но", 20мл кокосового ликера, 30мл апельсинового сока, 20мл ананасового сока, 20мл сливок ¬се компоненты коктейл€ взбить в блендере. ѕодавать в стакане харикейн.

12. "ѕераколада" - Peracolada

ќт "ELLEдекор"
40мл белого рома, 20мл кокосового молока, 40мл грушевого пюре √отовить в шейкере (со льдом или без него). ѕодаетс€ в бокалах, Covo, со свежей черешней и грушами.

13. "Ѕананова€ колада" - Banana Colada

¬ариант 1: 30мл белого рома, 30мл ликера " рем де банан", 50мл бананового пюре, 33мл кокосового крема, 75мл ананасового сока, 1ч.л. сливок дл€ взбивани€ Ѕыстро смешать в миксере со стаканом измельченного льда.  ƒобавить соломинки.

¬ариант 2: 30мл рома "Ѕакарди", 30мл сахарного сиропа, 30мл кокосового крема, 30мл сливок, 120мл ананасового сока, 1/2 банана ¬збейте со льдом и вылейте в бокал. ”красьте кружочком банана, ломтиком ананаса и листиками м€ты на шпажке. ƒобавить соломинки.

Ѕаки (Buck)

 облеры (Cobler)  олада (Colada)  оллинзы (Collins)

 улеры (Cooler)

ƒайкири (Daiquiris)

‘изы (Fizz)

’айболы (Highball)

ƒжулепы (Julep)

ћэй “эй (Mai Tai)

ѕол€рные колы

–ики (Rickeys)

—ангари (Sanaree)

—линги (Slings)

—уизлы (Swizzle)

Ёг-ноги (Egg Nogg)

    ѕимм'з (Pimm's)

ќтвертки (Screw)

‘руктовые

Ћонгдринки со сливочным вкусом



В начало


???????\@Mail.ru who's online