Ћимон

 

     

1. Ќапиток " ислинка"       

на 4 порции: 3-4 лимона, 1-2ч.л. натертой лимонной цедры, 3ст-на кип€ченной воды, 1/3-1/2ст-на сахара, 4-8 кубиков пищевого льда ¬ выжитый из лимонов сок добавить сахар и цедру, влить кип€ченную воду. –азмешивать до растворени€ сахара. Ќапиток подать с кубиками льда.

2. ћедовый напиток "Ѕылина"

на 1 порцию: 1ч.л. лимонного сока или 1/8ч.л. лимонной кислоты, 1-2ч.л. натурального меда, 1ст-н гор€чей кип€ченной воды. –астворить в гор€чей воде мед и поставить на огонь.  ип€тить 5 минут, затем сн€ть с огн€ и добавить лимонный сок или лимонную кислоту. ѕодавать напиток охлажденным.

3. Ќапиток "—олнышко"

на 1 порцию: 2ч.л. лимонного сока, 1/4ст-на минеральной воды, 1-2ч.л. светлого ликера, щепотка мелко натертой цедры лимона или апельсина, 2 кубика льда, 1 кружок лимона ¬ высокий стакан налить минеральную воду, лимонный сок, добавить лимонную кислоту, разведенную 1:20, влить ликер и посыпать цедрой лимона или апельсина. ѕодавать с кубиком льда, на край стакана надеть ломтик лимона или апельсина.

4. ќсвежающий напиток "Ўипучка"

на 1 порцию: 1/2ч.л. лимонного сока, щепотка лимонной кислоты, 1/2ч.л. питьевой соды, 2ч.л. сахарной пудры, 1/3-1/2ст-на холодной кип€ченной или газированной воды ¬ стакан высыпать сахарную пудру, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, питьевую соду и, помешива€, влить холодную кип€ченную или газированную воду. Ќапиток подать сразу. Ётот напиток можно подать и так: в стакан влить все компоненты и подать на стол вместе с сифоном газированной воды.

5. Ќапиток "–оза ветров"

на 4 порции: 1/2 лимона, 2ст-на холодного пастеризованного молока, 1 желток, 2ст.л. сахара ∆елток растереть с сахаром, а затем вылить массу в миксер. “уда же выжать сок лимона, мелко нарезанную цедру лимона, влить холодное молоко и хорошо взбить до образовани€ пышной пены. Ќапиток подать сразу.

6. ƒрожжевой напиток с лимоном

на 4 порции: 1 палочка дрожжей, 1/2 лимона, 2ст.л. натурального меда, 3ст-на очень холодной кип€ченной воды –астворить дрожжи в теплой воде, добавить ложку меда и поставить их в теплое место на 30-40 минут, чтобы дрожжи подн€лись.  огда они поднимутс€, кастрюлю поставить на огонь и дать закипеть. «атем при непрерывном помешивании добавить в кастрюлю лимонную цедру, после чего сн€ть с огн€ и остудить. ќстывшую смесь процедить через несколько слоев марли, разбавить очень холодной водой, добавить оставшийс€ мед, выжать сок из половины лимона и перемешать.

7. Ћимонный напиток с сыром

на 1 порцию: 1/2 лимона, 100г натертого сыра, 1 желток, 1/2ст-на холодного пастеризованного молока ¬ миксер высыпать натертый сыр, добавить желток, выжать сок 1/2 лимона, влить молоко и взбивать в течение 1 минуты. ѕодавать напиток охлажденным.

8. Ћимонный напиток с мускатным орехом

на 1 порцию: 3ст.л. лимонного сока, 1ст.л. сахарного сиропа, 1 желток, щепотка натертого мускатного ореха ¬ миксер или шейкер выбить желток, влить лимонный сок и сахарный сироп, добавить щепотку натертого мускатного ореха и все хорошо смешать. 

9. Ќапиток лимонный

2 лимона, 1/2ст-на сахара, 5ст-нов воды Ћимонную цедру мелко нашинковать, залить гор€чей водой, прокип€тить, дать насто€тьс€ в течение 2-3 часов, процедить. »з лимона выжать сок, влить его в процеженный отвар, добавить сахар, размешать, охладить.

10. Ќапиток из лимона с сушеной малиной

2 лимона, 5ст.л. сахара, 2ст.л. сушеной малины, 5ст-нов воды —ушеную малину залить кип€щей водой, настаивать 20-25 минут. ќтвар процедить гор€чим, добавить кусочки лимона, сахар и охладить.

11. "∆елтый"

100мл лимонного сока, 3ст.л меда, лед “щательно размешайте мед с лимонным соком и хорошо охладите, вылейте в бокал со льдом.

12. "—ена"

50мл лимонного сока, 30мл ванильного сиропа, 1 €йцо, лед, газированна€ вода ¬ шейкер со льдом заложите €йцо, лейте лимонный сок, ванильный сироп и смешивайте в течение 2 минут. —месь процедите, вылейте в бокал со льдом и долейте газированную воду.

13. "яичный коктейль"

1 лимон, 1 €йцо, 1ст.л. сахарного песка, 200мл газированной воды ¬ыжмете сок из лимона и смешайте его с сахарным песком. ƒобавьте €йцо и взбейте. ¬ бокалы вылейте смесь и долейте газированной воды.

14. "Ёкзотический лимон" - Exotic Lemon

1 кумкват, нарезанный кружочками, 100мл сока маракуйи, 10мл лимонного сока, Bitter lemon ¬ стакане дл€ лонгдринка с колотым льдом и кумкватом смешайте лимонный сок и сок маракуйи. ƒолейте биттером.

15. "ѕруфлесс" - Proofless

60мл сока лаймов, 40мл сиропа из лаймов, Tonic water, 1 кружок лимона —ок и сироп из лаймов вместе с кубиками льда встр€хните в шейкере и процедите в стакан дл€ лонгдринка. ƒолейте тоником и слегка перемешайте.  ружок лайма нанижите на край стакана.

16. "Ћимонный сквош" - Lemon Squash

30мл лимонного сока, 2ч.л. сахарной пудры, содова€, 1 кружок лимона Ћимонный сок налейте в стакан "тумблер", наполовину наполненный кубиками льда, добавьте сахарную пудру и перемешайте. ƒолейте содовой и еще раз перемешайте.  ружок лимона нанижите на край стакана.

17. "√орькое и сладкое" - Bitter and Sweet

20мл сиропа из лаймов, 10мл гранатового сиропа √ренадин, 100мл Sanbitter (италь€нского безалкогольного горького напитка), четверть лайма —иропы сильно встр€хните в шейкере с кубиками льда и процедите в стакан дл€ лонгдринка, на треть наполненный колотым льдом. ƒолейте биттером и слегка перемешайте. „етверть лайма опустите в коктейль.
Ћимонный айс-крим Ћимонный джулеп Ћимонный квас Ћимонный крем Ћимонный сироп
Ћимонный физ Ћимонный флип

„ерноплодна€ р€бина ћалина  лубника Ћимон јпельсин
јнанас ¬иноград √ранат јйва Ѕанан
ѕерсик јбрикос яблоко —мородина ¬ишн€

 

 




В начало


???????\@Mail.ru who's online