Безалкогольные напитки. Прохладительные напитки. Фруктово-ягодные.Смородина.

Смородина

Кустарник высотой до 2м семейства крыжовниковых. Красная смородина отличается от черной отсутствием эфирного масла в листьях и плодах, окраской ягод. Первые сведения о культивировании на Руси красной смородины относятся к XV веку.

Состав. В ягодах очень много аскорбиновой кислоты - больше, чем в лимонах иапельсинах. Есть также каротин, пектины и редкий витамин К. Плоды смородины употребляют в народной медицине как потогонное, жаропонижающее, мягкое слабительное и желчегонное средство, а также применяют при аллергии.

Сезон. Красная смородина цветет в мае - июне, созревает в июне - августе. Поздние сорта считаются наиболее богатыми витаминами.

Покупка. Нужно обращать внимание на то, чтобы ягоды были сухими и неповрежденными.

Хранение. Плоды не подлежат длительному хранению. В овощном отсеке холодильника смородину можно держать до 2 дней. Хорошо сохраняется в замороженном виде.

*1. "Смородиновый"*
4 веточки красной смородины, 50мл сока белой смородины, 2ч.л. сахарного песка, 100мл минеральной воды, лед	В высокий бокал налейте сок белой смородины, растворите в нем сахар и опустите на дно 3 веточки смородины, а одну повесьте на край бокала. Залейте все минеральной водой и положите 2-3 кубика льда.
*2. Напиток из красной смородины*
500г смородины, 3ст-на воды, сахарный песок по вкусу	Смородину промыть, растереть деревянным пестиком, посыпать сахарным песком, залить кипятком и настаивать 20 минут. Затем протереть через частое сито или отжать через марлю, охладить и разлить в маленькие стаканы.
*3. Черносмородиновый напиток*
50г тертой брынзы, 50г охлажденной ряженки, 20г ванильного сиропа, 50г сока черной смородины.	Все смешивают в миксере.

Соус-сироп черносмородиновый	Смородиновый физ	Черносмородиновый чай	*Смородиновый айс-крим*
*Смородиновый джулеп*	*Смородиновый квас*	*Смородиновый холодный чай*	*Фиточай из листьев смородины*

*Черноплодная рябина*	*Малина*	*Клубника*	*Лимон*	*Апельсин*
*Ананас*	*Виноград*	*Гранат*	*Айва*	*Банан*
*Персик*	*Абрикос*	*Яблоко*	*Смородина*	*Вишня*

В начало

$???????\@Mail.ru$