Малина

Это плоды одноименного полукустарника высотой до 3м. Ягоды бывают красного, желтого или пурпурно-черного цвета, необыкновенно сладкие и душистые. Садовая малина крупнее, но менее ароматна, чем лесная.

Состав. Плоды содержат органические кислоты, каротин, витамин С, фенольные соединения, фитостирины. Ничто так не помогает при простуде, как горячий чай с малиновым вареньем или сушеными плодами. Ведь это отличное жаропонижающее и потогонное средство. Сок свежих ягод понижает уровень сахара в крови, а настои и отвары из листьев применяют как противовоспалительные средства при некоторых желудочно-кишечных и кожных заболеваниях, при кровотечениях. Ими также полоскают горло и полость рта при ангинах и стоматитах.

Сезон. Малину собирают с конца июня до конца августа.

Покупка. Ягоды должны быть цельными и сухими. Если сквозь упаковку проступают красные пятна, то это значит, что ягоды повреждены.

Хранение. Малина портится в течение дня. чтобы ягоды лучше сохранялись, их обрывают вместе с плодоножкой. В состоянии глубокой заморозки малину хранят долгие месяцы. 

---

В начало

---