Безалкогольные напитки. Прохладительные напитки. Фруктово-ягодные. Абрикос.

Абрикос

*1. Десертный напиток "Нептун"*
на 4 порции: 2ст-на абрикосового компота с соком, 1 лимон, 1/4л холодной кипяченной воды, 2-3ч.л. сахара, 4ст.л. коньяка	В миксер влить охлажденный абрикосовый компот с соком и воду, добавить сахар, коньяк и взбить в течение 30 секунд. При подаче на стол в каждую порцию добавить лимонный сок и немного лимонной цедры.
*2. Десертный напиток "Абрикосовый крем"*
на 4 порции: 3 свежих или консервированный абрикоса, 200г неочищенного сладкого миндаля, 3ст.л. размягченного сухого бисквита, 2-3ч.л. сахара, 1 1/4ст-на йогурта или ряженки, 1/2ст-на воды	Миндаль очистить, ошпарить кипятком и снять оболочку. Положить его в миксер, влить воду и размельчить до однообразной массы. Добавить затем нарезанные на куски абрикосы, сухой бисквит, сахар молоко, йогурт или ряженку и взбивать в течение 2 минут. Напиток подать сразу, украсив взбитыми сливками.
*3. Абрикосовый десертный напиток*
на 1 порцию: 3ст.л. абрикосового сока, 1ст.л. лимонного сока, 2ст.л. сахарного сиропа, 1/2ст-на газированной воды, 1 кубик льда	В стакан или бокал налить соки, сахарный сироп. Перемешать, влить газированную воду и положить лед. Напиток подать сразу.
*4. Молочный напиток с абрикосами*
на 6 порций: 1/2кг абрикосов, 1/4л молока, 1/4л 10% сливок, 1/3-1/2ст-на сахара, 1/2л воды, 40-60г пищевого льда	Вымытые и очищенные от косточек абрикосы залить водой и поставить на огонь. Варить, пока не станут мягкими. Затем протереть и в пюре добавить сахар, перемешать и оставить на 0,5-1 час. Вскипятить и охладить молоко, смешать со сливками, влить в пюре, добавить лед, мелко нарубленный, размешать и поставить в холодильник.
*5. Напиток абрикосовый со свежей ромашкой*
6 абрикосов, 5 корзинок ромашки, 5ст-нов воды, 5ст.л. сахара	Корзинки свежей аптечной ромашки без цветоножек промыть, порубить, залить горячей водой, добавить сахар, довести до кипения и охладить. Профильтровать. В отвар положить промытые кусочки абрикосов без косточек.
*6. "Фруктовый"*
100мл абрикосового сока, 100г фруктового мороженого	Взбейте в миксере эти два компонента, разлейте в бокалы с соломинками.
*7. "Мультики"*
100мл абрикосового сока, 100г мороженого пломбир, 30г консервированных фруктов	Охлажденный до 5-8º сок и мороженое взбейте в миксере. В бокалы положите кубики льда и фрукты и налейте коктейль.
*8. "Молочно-абрикосовый"*
на 5 порций: 350мл молока, 300мл сливок, 50г абрикосов, 4ст.л. сахарного песка, 1/2ст-на льда	Промойте абрикосы и удалите косточки. Залейте фрукты небольшим количеством кипятка, помешивая, немого поварите. Размягченные абрикосы протрите через сито, размешайте их с сахаром и охладите. В холодное молоко, смешанное со сливками, добавьте мелко нарубленный лед. Все размешайте и охладите. Разлейте по бокалам.

*Абрикосовый соус*	*Абрикосовый физ*	*Абрикосовый флипп*	*Абрикосовый чай*	*Абрикосовый эг-ног*
*Абрикосовый айс-крим*	*Абрикосовый джулеп*	*Абрикосовый крем*	*Абрикосовый лимонад*	*Абрикосовый микс*

*Черноплодная рябина*	*Малина*	*Клубника*	*Лимон*	*Апельсин*
*Ананас*	*Виноград*	*Гранат*	*Айва*	*Банан*
*Персик*	*Абрикос*	*Яблоко*	*Смородина*	*Вишня*

В начало

$???????\@Mail.ru$